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Ombrina all’acqua pazza

Ingredienti per 4 persone: un’ombrina di circa 9 ettiun grappolo di pomodorini (circa 2 etti)3 spicchi di aglioun ciuffetto di prezzemolopane casereccioolio extravergine di oliva e sale Preparazione: Pulite e desquamate l’ombrina. Mettetela in una teglia con olio extravergine, due spicchi d’aglio, il prezzemolo e i pomodorini tagliati in quattro. Aggiungete l’acqua necessaria a coprire il pesce, incoperchiate il tegame e cuocete a fuoco medio per circa un quarto d’ora.Servite con il sugo di cottura, accompagnato da crostini strofinati con l’aglio e conditi con un filo di olio...