Il nuovo punto vendita Linea Azzurra di Savona vi aspetta con tante offerte e omaggi per voi. Per ogni cliente una borsa spesa in omaggio e ogni 50€ di spesa una borsina frigo in regalo. Continuano anche le offerte del filetto di tonno a 14,90 €/kg e delle vongole a 6,90 €/kg. (fino ad esaurimento merce) Il nuovo punto vendita offre anche servizio di gastronomia di pesce cotto e crudo da asporto. Contattateci al num. 3317552695
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Martedì 16 dicembre Linea Azzurra apre a a Savona, in via Montenotte 1R. Il punto vendita offrirà pescheria e gastronomia di pesce cotto e crudo. Tante offerte vi attendono: – filetto di tonno a 14,90 €/kg – vongole veraci grosse a 6,90 €/kg – una borsa spesa in omaggio per tutti i clienti Linea Azzurra vi aspetta stasera 15 dicembre dalle 18 alle 20,30 in via Montenotte 1R per una gustosa inaugurazione a base di aperisushi....
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per 4 persone INGREDIENTI 4 calamari di circa 200 g cadauno 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di pangrattato 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di prezzem0lo 50 g di olive nere 30 g di capperi 250 g di pomodori pelati 1 pizzico di origano sale e pepe Pulite i calamari, lavateli accuratamente e sgocciolateli. Con un coltellino tagliate i tentacoli e riduceteli a pezzetti. Sbucciate l’aglio, mondate, lavate e tritate il prezzemolo, snocciolate e tritate le olive, strizzate e tritate i capperi. In una casseruola fate scaldare un cucchiaio di olio e lasciatevi rosolare il pangrattato. In un’altra casseruola fate dorare in un cucchiaio di olio mezzo spicchio di aglio. Quando sarà dorato, toglietelo e mettete nella casseruola i tentacoli. Mescolate e lasciate insaporire per 5 minuti a fuoco basso. Unite il pangrattato ben rosolato, insaporite con l’origano, il prezzemolo, mezzo spicchio di aglio spremuto con l’apposito utensile, le olive e i capperi; pepate a piacere e mescolate con un cucchiaio di legno. Distribuite il composto nelle sacche e chiudete l’apertura con uno stecco per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. In una casseruola fate soffriggere in 4 cucchiai di olio il secondo spicchio d’aglio, unite i pelati ben sgocciolati e passati al setaccio. Salate e pepate a piacere. Mescolate e fate cuocere su fuoco medio per 5 minuti. Eliminate l’aglio e mettete nella casseruola i calamari, coprite il recipiente e fate cuocere la preparazione, a fuoco basso, per 30 minuti. Servite in tavola freddo o caldo a...
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per 4 persone INGREDIENTI 8 filetti di sogliola 1 cipollotto 500 g di asparagi 4 dl di latte 4 dl di brodo vegetale 1/2 bicchiere di vino bianco secco 50 g di burro 1 foglia di alloro sale e pepe Lavate e lessate le patate per circa 40 minuti in acqua salata. Nel frattempo mondate il cipollotto e tritatelo grossolanamente insieme con la parte verde degli asparagi lavati, conservandone quattro interi per la decorazione. Ponete il trito ad appassire in un tegame con il burro, salate, pepate e bagnate con il latte. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 20 minuti, quindi passate la crema nel mixer. Cuocete gli asparagi interi al vapore per pochi minuti. In una pentola per la cottura al vapore portate a ebollizione il brodo insieme con il vino, l’alloro ben lavato e i grani di pepe. Tagliate i filetti di sogliola a metà nel senso della lunghezza e disponeteli nel cestello; coprite e cuocete per 10 minuti, quindi spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto per altri 10 minuti. Scaldate il latte per il purè insieme con il burro e scioglietevi lo zafferano. Scolate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate, raccogliendo la purea in una casseruola. Unite a poco a poco il latte con il burro e lo zafferano e una presa di sale. Cuocete per pochi minuti a fiamma dolce, mescolando finché il purè sarà omogeneo. Distribuite un poco di crema agli asparagi su ciascun piatto individuale e disponete a fianco gli asparagi conservati, tagliati a metà nel senso della lunghezza. Scolate i filetti di pesce e adagiateli sulla crema, arrotolandoli leggermente su se stessi; completate con il purè allo zafferano e...
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Il suo nome scientifico è Chelidonichthys lucernus. La gallinella è un pesce teleosteo della famiglia delle Triglidae, che presenta una testa massiccia, corazzata da piastre ossee e un corpo piccolo di colore rosso-bruno. Può raggiungere i 6 Kg di peso e i 70 cm di lunghezza, ma è più comune incontrarne esemplari di 20-30 cm e di pochi etti di peso. La gallinella è presente nei fondali sabbiosi e fangosi del mar Mediterraneo, del mar del Nord e dell’Oceano Atlantico orientale, dall’Irlanda al Marocco. Vive a 20 metri di profondità, soprattutto in giovane età, spostandosi fino ai 200 metri in età adulta. Predilige vivere vicino alle coste e non di rado capita che penetri nelle lagune salmastre. La gallinella viene pescata con reti a strascico e reti da posta, in estate e in autunno. Tra le varie specie di triglidae è la più importante per la pesca italiana, dove la sua cattura si concentra soprattutto nel mar Adriatico. Le gallinelle vengono pescate giovani, quando hanno un peso di circa 200-400 grammi ed un sapore più gustoso e delicato. La gallinella ha carni molto morbide e dal sapore delicato, ma è molto spinosa e per questo appartiene a quelli che vengono definiti i “pesci da zuppa”, il modo migliore per gustarla, infatti, è bollita, nella zuppa di pesce o nel...
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